Operaciones básicas de cocina. HOTR0108

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(IVA incluido)
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CURSO EN PAPEL (315,00 €)
CURSO ONLINE (260,00 €)
Descripción Este curso está diseñado en base al CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD publicado en el Real Decreto 1376/2008, del 6 de septiembre de 2008.

Te ayudará a prepararte para superar el examen de dicha certificación en las convocatorias de las diferentes comunidades autónomas.

Familia profesional
Hostelería y turismo

Área Profesional
Restauración

Objetivo general
Preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.

Objetivos específicos
Una vez finalizado el curso, el alumno será capaz de:

  • Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios.
  • Asistir en la elaboración culinaria y realizar y presentar preparaciones sencillas.

Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados
  • Ayudante de cocina.
  • Auxiliar de cocina.
  • Empleado de pequeño establecimiento de restauración.
  • Encargado de economato y bodega (hostelería).

Duración
325 horas

Metodología
Es un curso teórico y A DISTANCIA.

Requisitos
Ninguno. Para realizar este curso no necesitas conocimientos previos, ni acreditar ninguna titulación.

Programa
Este curso consta de 5 unidades formativas:

1. Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. UF0053
2. Aprovisionamiento de materias primas en cocina. UF0054
3. Preelaboración y conservación culinarias. UF0055
4. Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria. UF0056
5. Elaboración de platos combinados y aperitivos. UF0057

Titulación                                                        
Diploma acreditativo CPD


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